Как выбрать и использовать морозильные лари для кафе

Ведение кафе – это увлекательное и одновременно ответственное дело. Ведь необходимо предложить посетителям качественные продукты, а для их хранения и сохранения свежести необходимы специальные холодильные устройства. Одним из них являются морозильные лари, которые позволяют долго сохранять замороженную продукцию без ущерба для их качества.

Более того, правильно выбранный и используемый морозильный ларь может стать эффективным инструментом для увеличения продаж в кафе. Кстати, в магазине ЦОРМ можно посмотреть разные лари для кафе и ресторанов.

Типы морозильных ларей

Прежде чем приступить к выбору морозильного ларя, необходимо определиться с его типом. Существует несколько основных видов морозильных ларей:

• Вертикальные морозильные лари. Этот тип ларей обладает компактными размерами, что делает его удобным для маленьких кафе. Вертикальные лари также имеют отделения для разделения продуктов, а некоторые модели оснащены стеклянными дверцами, позволяющими клиентам видеть, что доступно для покупки.
• Горизонтальные морозильные лари. Этот тип ларей обладает большим объемом хранения и широкой открытой полкой, что упрощает укладку и извлечение продукции. Они идеально подходят для крупных кафе и ресторанов, где есть необходимость в хранении большого количества продуктов.

Главные критерии выбора

При выборе морозильного ларя для кафе необходимо учесть несколько важных факторов:

1. Производительность. Определите, сколько продуктов вам необходимо замораживать в сутки. Эта цифра поможет вам выбрать нужную вместимость ларя, чтобы продукты не перегревались и качество их сохранялось.
2. Энергоэффективность. Обратите внимание на энергопотребление морозильного ларя. Чем меньше энергии он потребляет, тем меньше будет стоимость его эксплуатации.
3. Надежность и долговечность. Выбирайте лари, выпускаемые проверенными производителями, которые известны своим качеством и долговечностью. Качественный ларь прослужит вам долго и без проблем.
4. Удобство использования. Обратите внимание на наличие регулируемых полок, индикаторов температуры и технических особенностей, облегчающих обслуживание и уход за ларем.
5. Шумность. Важным аспектом является уровень шума, который создает морозильный ларь. Если вы выбираете ларь для открытой зоны кафе или ресторана, то низкий уровень шума будет являться преимуществом.

Как использовать морозильные лари

После выбора и покупки морозильного ларя необходимо правильно использовать его, чтобы максимально сохранить свежесть и качество продуктов:

• Правильная температура хранения. Установите оптимальную температуру для замораживания продуктов в ларе. Следите за тем, чтобы температура не превышала рекомендуемые значения, так как это может негативно сказаться на качестве продукции.
• Разделите продукты по категориям и укажите на них ярлыки. Это поможет вам быстро находить нужные продукты и избежать путаницы при поиске.
• Регулярно производите обслуживание и чистку ларя. Удалите образовавшийся лед, окремните полки и протри заморозку. Это поможет вам сохранить чистоту и гигиену во всех его отделениях.
• Правильная организация хранения. Установите правила для сотрудников кафе относительно правил хранения и использования морозильного ларя. Это поможет вам избежать ситуаций, когда неправильное открытие ларя или некорректное размещение продуктов может привести к их порче или утрате.

Морозильные лари являются незаменимыми устройствами в кафе, позволяющими сохранять качество и свежесть продукции. Правильно выбранный и используемый морозильный ларь может стать надежным помощником для увеличения продаж в вашем заведении. Поэтому не торопитесь при выборе и уделите внимание всем важным критериям, а также правильно организуйте работу с ларем, чтобы наслаждаться свежей замороженной продукцией каждый день.